MIRACLE-2 サラダ風 梅の冷製パスタ

梅干を使ったレシピで夏を乗り切る！



これから夏に向けて暑くなるとともに、食欲がなくなったり、
なんとなくだるくて疲れが取れない、という方も出てくるのではないでしょうか。
そんな夏バテ気味の身体をすっきりさせてくれるのが梅干。
梅干に多く含まれる「クエン酸」は、
体内の代謝を活性化させて、栄養源を効率よく燃焼させてくれます。

今回ご紹介するのは、そんな梅干を使った和風のサラダパスタ。
野菜もたくさん入ったヘルシーな１品です。
あ、でも、おいしいからって食べ過ぎには注意してね!

サラダ風　梅の冷製パスタ　

【材料】
■梅干８個　■ベーコン適量　
■トマト１個半　■水菜１わ　
■パスタ400ｇ　■塩コショウ少々　

だし（和風ドレッシング）の材料
■しょうゆ180ｃｃ　■酢125ｃｃ　
■水300ｃｃ　■ごま油25ｃｃ
■上白糖15ｇ　■ほんだし適量

【作り方】
1. だし（和風ドレッシング）を作る。鍋にごま油以外の材料を入れて混ぜ、火にかける。

2. ベーコンは一口サイズに切って、ごま油で炒めておく。

3. トマトはサイコロ状に、水菜は５ｃｍくらいに、
梅干は４個をたたきに、残りの４個はざく切りにしておく。

4. パスタをゆでる。ゆで上がったら流水で冷やし、
水を切って、塩コショウ、たたき梅、ドレッシングであえる。

5. 器に盛って、ベーコン、トマト、水菜、ざく切りした梅干をトッピングして出来上がり。

【POINT】
■ごまの風味が苦手な方は、オリーブオイルを使ってもOK。
■サラダ感覚で食べられるので、物足りないという方は、
バゲットを付け合せるとボリュームアップ。
■すっきり冷えた白ワインもいいですが、
炭酸の入ったスパークリングワインや冷酒も合います。